Diese frischen und leckeren Salatnudeln mit pikanter Sauße sind ein echter Sommer Hit. Sie sind einfach in der Zubereitung & sehen zudem noch toll aus. Die knackige Frische und der fruchtig, scharfe Geschmack werden auch den verwöhntesten Gaumen überraschen. Ein echter Hingucker und Gaumenschmaus.

Mein absoluter Sommerhit:

Zutaten:

 

  • 3 bis 4 große Karotten, geschält
  • 1 Gurke, gehälftet und dünn geschnitten
  • 1 Schallotte, dünn geschnitten

Dressing:

  • 1 Prise Meersalz
  • 1 1/2 Esslöffel Ernussbutter
  • 1 Esslöffel Limetten Ponzu
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel Sambal Olek
  • 1/2 Teelöffel Brauner Zucker
  • 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 10 Blätter frische Minze, fein geschnitten
  • 10 Basilikum Blätter, fein geschnitten
  • 1 Teelöffel gerösteter Sesam

Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten mit dem Dressing vermischen und die Minze, das Basilikum und den Sesam drüberstreuen. Guten Appetit